喝纯净水到底好不好？

我们单从摄取营养素的角度来看，中国预防医科院营养与食品卫生研究所陈君石研究员说，喝自来水还是纯净水并不重要，食物才是获得各种营养的主渠道，中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》也并没有把人们从水中摄取的营养素考虑进去，因为它少得几乎可以忽略不计。只要合理膳食，喝安全卫生的水，就不会出现营养缺乏。
    专家算过这样一笔账：假如人一天摄入1600克自来水，可从中获得钾3.2毫克、钙48毫克、镁12.8毫克、锌0.22毫克、铁0.14毫克、铜＜0.01毫克；而如果一天摄入250克优质大米加300克菜心，便可从中摄取到钾754毫克、钙491.3毫克、镁110.5毫克、锌6.4毫克、铁5.45毫克、铜0.99毫克，若再加上肉、禽、蛋、奶、水果等，可以说水中提供的营养素是微不足道的。
    有人提出"自来水被纯净的过程中，也往往把人体所需要的矿物质和微量元素同时滤除，长期饮用，必然削弱人体自身免疫力"。事实并非如此。大家知道，只有活着的植物能从土地上吸收无机矿物质，经过光合作用后才能生成有机矿物质，为人体所吸收。没有人能从无机矿物质中摄取营养，相反，若长期饮用含无机矿物质的水，则会在人体内积存，达到一定数量后，就会伤害人体。世界上有名的矿物质权威HAS博士曾指出："人体所需矿物质，其存在于水中者比起存在于食物中者，乃是无意义的"。美国医学月刊《AMJ》也指出："人体所需矿物质是从食物中来，并非来自饮用水 
下面摘自中央电视第二套节目《生活驿站》------给纯净水一个说法
中国营养学会临床营养学会理事，于康：“水对人体提供的矿物质和微量元素呢只占人需要这些个矿物质和微量元素的总量的1%，所以这个数字可以体现出是非常微乎其微的。”
中国营养学会名誉理事长，沈汉平：“人体所需要的各种营养素，包括矿物质及微量元素，它主是从生物中提供或者是生物的一些补充品，像钙、或者是维生素等等”“据专家统计喝一杯牛奶所含的钙质等于200杯矿泉水的含钙量，吃一块肉所含的铁质等于8200杯水中的含铁量，如此靠水来补充营养无益于杯水车薪”
“那么水起到的作用究竟应该是什么呢？”
中国营养学会临床营养学会理事，于康：“我们认为它的最主要的作用是可以把水看作是一种载体，所谓载体有两方面，一方面它在体内运输营养物质，促进营养物质消化、吸收、代谢。另一方面它把体内代谢的废物运输排出体外，所以水参与我们人体整个新陈代谢的作用，这方面的作用是远远超过了水作为一个营养素提供营养物质作用”
中国营养学会名誉理事长，沈治平：“水我觉得就是水，他也是营养素，主要提供人体所需的水分，达到人体水分平衡是它主要目的”
“通过对北京、上海、杭州三地共358名消费者的问卷及入户采访调查，68%的人热衷于纯净水的饮用，这其中92%的消费者饮用纯净水的原因在于纯净水的干净、卫生、安全，而据世界卫生组织统计，80%的慢性疾病都是因为喝了不干净的水导致的”
中国营养学会名誉理事长，沈治平：“从天然水到市政自来水、矿泉水、纯净水是社会进步的一种表现，至于说饮用纯净水有害健康这句话是没根据的”。
专家视点：常喝纯净水对人体有益
美国JoeLetoumey教授通过对"规定食物推荐量"中人体每日所需矿物质的量与水中矿物质含量进行比较，所得的结论是"人体所需的矿物质，99%以上是通过食物摄取的，而不是通过饮水摄取的，矿物质主要来源于食物的摄取，而非饮水。 
    自然界水中虽然含有极少量对人体有益的微量元素，同时也含有大量的可溶解性、不溶性杂质、微生物，乃至各种污染物。例如，有一水体，碘的含量达到了每升0.35毫克，与此同时，其它离子总量达到了每升1473毫克。那么，为了获得少量的微量元素而喝入大量无用的，甚至于有害的物质是一个值得斟酌的问题。 
    自然界水中含有的矿物质多为无机矿物质，人所能吸收的矿物质必须经植物转换为有机化合物质，才能被人或动物吸收利用。例如，体内缺少钙，饮多少高硬度的水都无济于事，只能从食物或钙片中提入活性钙来补充体内需要的钙。若饮矿物质含量高的水，必然摄入大量不被吸收的无机矿物质，这些无机矿物质将沉积于体内，或通过肝脏、肾脏等排出体外，从而使体内器管承受额外负担。 
    水在人体中的主要功能是参与新陈代谢，即输送养份，排出废物。形象讲，水是体内的"搬运工"和"清洁工"。纯净没有任何杂质，是一种不饱和的"饥饿水"，它可将养份快速送到体内各器官，又可迅速将体内有毒、有害物质带出体外，其代谢速度远大于自来水、矿泉水。显而易见，加快代谢，可促进健康。 
    可以说，纯净水是一种安全的饮水。食物为我们提供了保持健康和营养所需的矿物质，唯有饮有纯净的水质才能拥有健康的体质，让我们喝一杯晶莹新鲜的纯净水吧！